Сепараторы жиров используются для очистки сточных вод загрязненных различными жирами и маслами животного и растительного происхождения на предприятиях общественного питания (кухнях, столовых, ресторанах, кондитерских) и на небольших предприятиях пищевой промышленности (разделочные мясные цеха) перед сбросом в канализацию